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Jakob De Neergaard (1)

mar. 26 nov.

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Salon de persil

Un de mes héros personnels. Excellent cuisinier et personne formidable. Manager chez MARCHALL, la plus grande adresse au Danemark. Il s'est véritablement fait connaître à Søllerød Kro, où il a reçu sa première étoile Michelin.

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Jakob De Neergaard (1)
Jakob De Neergaard (1)

Heure et lieu

26 nov. 2024, 19:00 – 23:00

Salon de persil, Strandvejen 203, 2900 Hellerup, Danemark

Invités

À propos de l'événement

Nous avons finalement réussi à faire venir Jakob de Neergaard au Parsley Salon. Depuis le début du projet "La Nuit des Légendes", en 2019, faire en sorte que Jakob s'entende est une grande priorité et un grand désir personnel. Il y a des raisons évidentes à cela. Il est une figure marquante de la gastronomie danoise depuis près d'un siècle. Sur de nombreux paramètres. À la fois comme chef de Sølllerød Kro puis de Marchall, où le niveau a toujours été élevé dans son interprétation à la fois classique et moderne de la cuisine franco-danoise. Mais aussi en coulisses, où il touche à presque tout, de Bocuse à la Fondation pour l'avancement de la gastronomie. J'ai hâte de passer quelques jours en cuisine avec lui et surtout de pouvoir raconter son histoire passionnante et de la voir immortalisée dans la collection de portraits "Legendners Aften" avec toutes les autres grandes…

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