
Menu --------------------- Caviar Oscietra Rossini, Aubergines & Caviar Crisp Langouistine, Tartelette aux Algues & Beurre Blanc au Xérès Flétan Fumé, Légumes d'hiver au Sel & Consomme Rouge Morue de la mer du Nord grillée à la flamme, moules, persil et pommes de terre Seiche, Babeurre & Épinards une branche Paupiette de citron sole vapeur au chou pointu avec bisque de homard Ganache & Baies Consomme' Poire pochée au miel de lavande Vol au Vent & Glace Vanille Accord dîner et vins 2 500 NOK Accords vins --------------------- 2022 Château de Fuissé, Saint-Véran - France Bodegas Manto de la Riva, Manzanilla, Sanlucar de Barameda – Espagne 2022 Weingut Thörle "Probstey" Silvaner, Hesse rhénane - Allemagne 2023 Morrilon Blanc, Jeff Carrel, Corbières - France 2021 AU ROCA, "COSTERS" De Vinya, Sadurni D'Anoia - Espagne 2016 Domaine Rolet "Crousseau", Arbois, Jura - France 2016 Château Grillon "Parole des Terroirs", Collection sans Soufre ajouté, Sauternes - France (Servi pour les deux desserts) Dîner et dégustation de vin NOK 2100 (Même sélection de vins mais moins de vin.) Dîner et accord mets de luxe 4 250 NOK Dîner et accord sans alcool NOK 2100 Sélection de fromages NOK 195 Verre pour le fromage NOK 225 Recharge de vin 100 NOK par verre Allan Schultz et Alexander Berntsen

Si vous ou l'un de vos invités souffrez d'allergies, nous vous demandons d'en être informé au moins 48 heures avant votre arrivée.